Hachis Parmentier de Jambon : le plat facile et fondant
Envie d’un plat chaud, simple et généreux ? Ce hachis parmentier de jambon revisite la recette traditionnelle avec une touche plus légère et rapide. Idéal pour utiliser des restes ou cuisiner en toute simplicité !
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 600 g de pommes de terre
- 200 ml de lait
- 30 g de beurre
- 250 g de jambon blanc (2 à 3 tranches épaisses ou en dés)
- 1 oignon moyen
- 70 g de gruyère râpé (ou emmental)
- Sel, poivre, muscade
- Un filet d’huile d’olive
Préparation
1. Préparez la purée maison
- Épluchez et coupez les pommes de terre en morceaux.
- Faites-les cuire dans de l’eau bouillante salée pendant 20 minutes.
- Égouttez-les, écrasez-les en purée.
- Ajoutez le lait chaud, le beurre, un peu de muscade, sel et poivre.
2. Préparez la garniture au jambon
- Émincez finement l’oignon et faites-le revenir à feu doux avec un filet d’huile d’olive.
- Ajoutez le jambon coupé en dés ou haché grossièrement. Faites revenir 2 minutes pour que le tout soit bien doré.
3. Montez le hachis
- Dans un plat à gratin beurré, déposez la moitié de la purée.
- Étalez la préparation jambon/oignon.
- Recouvrez avec le reste de purée.
- Parsemez de gruyère râpé.
4. Enfournez
- Faites gratiner à 180°C pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Astuce gourmande
- Tu peux ajouter une cuillère de crème fraîche dans la purée pour encore plus de fondant.
- Version express : utilise une purée surgelée de qualité ou un écrasé de pommes de terre du commerce.
Pourquoi les enfants l’adorent 

Le hachis parmentier de jambon est un classique rassurant pour les plus jeunes :
- La purée onctueuse leur rappelle la douceur de l’enfance.
- Le jambon, finement haché, apporte une saveur douce et familière.
- Le fromage gratiné forme une croûte dorée et fondante irrésistible.
En plus, ce plat ne contient ni légumes “visibles” ni goûts trop forts : il passe tout seul, même chez les petits mangeurs difficiles !