Tarte Tatin

La Tarte Tatin est un dessert traditionnel français qui allie la douceur des pommes caramélisées à la richesse d’une pâte feuilletée. Originaire de la région Centre-Val de Loire, cette tarte inversée est non seulement délicieuse mais aussi impressionnante à servir. Tout savoir sur l’histoire de la tarte tatin. Parfaite pour les réunions familiales, elle ravira petits et grands avec ses saveurs authentiques.

Ingrédients :

• 6 à 8 pommes (de préférence des variétés sucrées comme les Golden ou les Gala)
• 100g de beurre
• 150g de sucre
• 1 pâte feuilletée
• 1 pincée de cannelle (optionnel)

Préparation de la tarte tatin

Préparation des pommes

Épluchez les pommes, coupez-les en quartiers et retirez les pépins.

Caramélisation

Dans une poêle allant au four, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez le sucre et laissez caraméliser jusqu’à obtenir une belle couleur dorée.

Cuisson des pommes

Disposez les quartiers de pommes dans la poêle, côté bombé vers le bas. Laissez-les cuire dans le caramel pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres et bien enrobées.

Ajout de la pâte

Préchauffez votre four à 180°C. Recouvrez les pommes avec la pâte feuilletée en rentrant bien les bords à l’intérieur de la poêle.

Cuisson au four

Enfournez la tarte pour environ 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée.

Démoulage

À la sortie du four, laissez reposer la tarte quelques minutes, puis retournez-la délicatement sur un plat de service.

Avis sur cette recette de tarte tatin

La Tarte Tatin est un véritable régal pour les amateurs de desserts fruités. Le contraste entre les pommes fondantes et le caramel croquant est tout simplement irrésistible. De plus, elle est relativement facile à préparer, ce qui en fait un choix idéal pour les cuisiniers de tous niveaux.

Pourquoi cette recette ?

La Tarte Tatin est bien plus qu’un simple dessert ; c’est un symbole de la gastronomie française. Elle incarne la simplicité et l’élégance, des valeurs chères à la cuisine traditionnelle. De plus, elle permet de mettre en valeur des ingrédients de saison, comme les pommes, tout en offrant une expérience gustative mémorable. C’est une recette parfaite pour partager un moment convivial en famille ou entre amis.