Recette Lasagne

Comment bien préparer des lasagnes traditionnelles maison :

Étape 1 : Préparation de la sauce bolognaise

Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive. Ajoutez l’oignon, l’ail et la carotte. Faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient fondants. Incorporez la viande hachée et faites cuire à feu moyen jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Ajoutez la sauce tomate, les herbes de Provence, le sel et le poivre. Laissez mijoter 10 minutes à feu doux.

Étape 2 : Préparation de la béchamel

Dans une casserole, faites fondre du beurre (50 g) à feu doux. Ajoutez 50 g de farine et mélangez avec un fouet pour obtenir un roux. Versez progressivement 500 ml de lait en remuant constamment jusqu’à obtenir une sauce épaissie. Salez, poivrez, et ajoutez une pincée de noix de muscade si désiré.

Étape 3 : Montage des lasagnes

Dans un plat à gratin, commencez par une fine couche de béchamel au fond. Disposez une couche de feuilles de lasagnes, puis une couche de sauce bolognaise, une couche de béchamel, et un peu de fromage râpé. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de béchamel et de fromage râpé.

Étape 4 : Cuisson

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Enfournez le plat pour environ 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.

Étape 5 : Repos

Laissez reposer les lasagnes pendant 5 à 10 minutes après la sortie du four. Cela facilitera la découpe.

Étape 6 : Service

Servez chaud, accompagné d’une salade verte pour une touche de fraîcheur.